柠檬甘纳许做法
柠檬甘纳许的做法如下：
准备材料
吉利丁片或吉利丁粉
鲜奶油
碎柠檬皮
糖
白巧克力
玫瑰花水
柠檬汁
制作过程
如果使用吉利丁片，将其挤掉多余的水分后，放在一碗冰水里至软，约20分钟。如果使用吉利丁粉，将1茶匙（2.3克）吉利丁撒在一碗1汤匙（15克）水里，搅拌，然后等待20分钟。
将鲜奶油、碎柠檬皮和糖在一个小锅里搅匀，中火煮至沸腾，然后离火。
如果使用吉利丁片，将发好的吉利丁倒入奶油中搅拌，直到吉利丁完全溶解。如果使用吉利丁粉，将吉利丁溶液倒入奶油中，继续搅拌至溶解。
将白巧克力放在一个耐高温的小碗里，将热奶油倒在巧克力上，等待30秒，然后打发热奶油和白巧克力，直到混合物光滑。
加入玫瑰花水，打发至充分混合。
将混合物冷却到室温，然后加入柠檬汁，搅拌。
用保鲜膜盖住做好的甘纳许表面，防止结皮，然后冷藏一夜。