家笼面做法

家笼面（也称为笼面或小笼面）的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

笼面做法一

食材：

细面条（扁的细面条更好）

五花肉

长豆角

黄豆芽

葱姜蒜

步骤：

1. 把面条放在篦子上，锅里放水烧开后放入面条蒸15分钟。

2. 五花肉、长豆角、黄豆芽切好，葱姜蒜切末。

3. 锅里放油，放入葱姜蒜末炒香，加入五花肉炒至变色，再加入豆角和黄豆芽翻炒，加生抽、老抽和适量盐调味。

4. 将蒸好的面条放入炒好的菜中，拌匀后继续放入蒸笼里蒸5分钟。

笼面做法二

食材：

面粉300克

鸡蛋2个

盐适量

水适量

肉馅200克

葱姜蒜末

蚝油、生抽、香油适量

步骤：

1. 准备面粉，加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀，逐渐加入适量的水，搓揉成面团，盖上湿布静置15分钟。

2. 将肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、蚝油、生抽和适量的盐，搅拌均匀。