鱼胶炖肉碎做法

鱼胶炖肉碎的做法如下：

用料

鱼胶 10g

肉末 40g

清水 适量

做法步骤

将鱼胶加入肉末放入炖盅里。

加入适量清水，确保所有食材能够充分被水覆盖。

炖煮4个小时即可。

烹饪技巧

鱼胶提前用姜片和开水浸泡至软，浸泡的时间大约为30分钟至1小时，确保鱼胶充分吸水变软。

瘦肉剁成肉沫备用。

炖好后，取出汤，加入适量盐调味。最后可以根据个人喜好加入一些枸杞，增添风味。

注意事项

鱼胶的浸泡时间不宜过长，以免流失胶质。

如果担心鱼胶有腥味，可以加入姜片或米酒去腥。

通过以上步骤和技巧，你可以做出美味且营养丰富的鱼胶炖肉碎。