小鱿鱼仔的做法大全窍门
小鱿鱼仔的做法有很多种，以下提供几种简单的做法：
葱油小鱿鱼
将小鱿鱼冲洗干净，去掉内脏和黑囊，眼睛也去掉不要，再把身体里面的软骨也抽掉不要。
锅中加水烧开，下入处理好的小鱿鱼，倒入一点料酒去腥，焯烫片刻后捞出过凉水，然后挤干水分后剁细备用。
锅中加油烧热，放入葱花炒香，再加入剁好的小鱿鱼，翻炒均匀即可。
韭菜炒小鱿鱼
小鱿鱼处理干净后，剁细备用。
韭菜摘洗干净后切细，加入适量的植物油、食盐、胡椒粉和蚝油调味，搅拌均匀。
将调好的韭菜和小鱿鱼馅放入饺子皮中，包成饺子，煮熟后即可食用。
蒸鱿鱼仔
将鱿鱼仔洗净，拔掉里面透明的骨和墨囊，洗干净后放篮子晾干水分。
准备馅料：将猪肉剁碎，马蹄也一起剁一下，然后放入碗中，加入葱段、蚝油、酱油、盐、炸蒜和玉米淀粉，用手抓匀。
将调好的馅料塞入鱿鱼仔内，头尾摆整齐放盘，蒸15分钟左右，蒸好后撒上葱花即可。
清炒鱿鱼
小鱿鱼洗净，去头，焯水后捞出备用。
锅中加油烧热，放入姜片、蒜片和青椒丝炒香，再加入焯水后的鱿鱼，翻炒半分钟，加入适量生抽调味即可。
酱爆鱿鱼
鱿鱼处理干净，切成圈状或片状，用料酒、食盐腌制10分钟去腥。
锅中加油，油热后加入豆瓣酱炒出红油，然后加入洋葱丝和大葱段翻炒，再加入腌制好的鱿鱼，快速翻炒，让鱿鱼裹满酱料的味道，最后加入生抽、料酒、白糖和食盐，翻炒均匀即可。
这些做法都非常简单，可以根据个人口味选择不同的做法尝试。希望你能做出美味的小鱿鱼仔菜肴!