芽芽做法

芽芽的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

醋溜豆芽

食材：绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋。

做法：

1. 豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。

2. 青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。

3. 锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。

4. 放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下。

5. 然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。

豆芽拌粉皮

食材：绿豆芽100克、粉皮2张、香20克、精盐5克、醋30克、酱油。

做法：

1. 绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。