版笋的做法

凉拌竹笋

材料：竹笋、玉米油、盐、白醋、小米椒、姜、蒜、葱。

步骤

1. 竹笋切片，姜蒜葱切粒，小米椒切段。

2. 竹笋开水下锅煮5分钟，捞起控干水分。

3. 热锅放油，加入姜蒜炒香，加入小米椒、白醋、盐拌匀。

4. 倒入竹笋里，加入适量盐拌匀，撒上葱花。

5. 摆盘，放入冰箱冷藏一小时口感更佳。

腌制小竹笋

材料：小竹笋、盐、糖、醋、生抽和辣椒等调料。

步骤

1. 小竹笋洗净切成小段。

2. 加入适量的盐、糖、醋、生抽和辣椒等调料，搅拌均匀。