炸鸡裹粉大虾做法

准备材料

大虾10-12只

炸鸡粉适量

鸡蛋1个

淀粉适量

料酒1勺

白胡椒粉适量

食用油适量

葱姜蒜适量（切末）

红椒1个（切块）

处理虾

清洗大虾，去虾壳、虾线和虾头，保留虾尾。

将虾放入碗中，加入少许料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟，使虾肉更加入味。

裹粉

在一个大碗中，打散鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，混合成裹粉的干料。

腌制好的虾肉先沾一层面粉和淀粉的混合物，再浸入打散的鸡蛋液中，再次粘上干粉，确保每只虾都均匀地裹上一层粉浆。

炸虾

热锅凉油，油量足够覆盖锅底，油温加热至180°C左右。