鸟嘴贝做法
鸟嘴贝是一种受欢迎的海鲜，有多种做法。以下是几种常见的鸟嘴贝做法：
盐焗鸟嘴贝
用料：鸟嘴贝20只、海盐1袋、花椒10颗、香葱少许。
做法：
盐倒入干净的锅中炒热，放入花椒粒炒香。
将盐平铺，将贝壳控干水，平放到盐上，盖锅盖，开小火焗约5分钟。
开锅盖，撒香葱，取出即可食用。
葱油鸟嘴贝
用料：鸟贝500g、盐、葱、姜、一品鲜、糖、鸡精、料酒、花椒、食用油。
做法：
鸟贝去肚内赃物、洗净；葱、姜切丝备用。
烧开水，水中加适量盐，将鸟贝放入开水中焯一下，注意不要太久。
切葱姜丝放在鸟贝上；将一品鲜、糖、鸡精和料酒加热混匀浇鸟贝上。
锅里放油，加点花椒，花椒油炸香的时候就把热油浇在葱姜丝和鸟贝上。