砂锅焗猪肚做法

砂锅焗猪肚的做法如下：

清洗猪肚

将猪肚清洗干净，放入盆中。

加入面粉和少许花生油，用手反复抓洗几分钟，直到没有粘液为止。

翻转猪肚，去除多余的油脂，并重复上述步骤。

煮猪肚

将清洗干净的猪肚放入锅中，加水煮沸后继续煮五分钟。

加入料酒，再煮五分钟，然后捞出放凉，切成条状。

腌制猪肚

将切好的猪肚放入盆中，加入胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡粉、花生油和姜丝，搅拌均匀，腌制30分钟。

砂锅焗制

在砂锅中倒入适量油，放入腌制好的猪肚，铺平。

盖上锅盖，大火烧开后转中火煲15分钟，期间搅拌一次以防粘锅。