粿仔汤做法

粿汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

粿汤做法一

食材：小麦粉、开水、娃娃菜、豆腐、猪肉、小葱。

1. 烧一壶开水，用滚烫的开水把准备好的小麦粉烫熟，边搅拌边翻面防止糊底。

2. 烫好的面粉放入大碗，用保鲜膜包好放入微波炉叮5分钟。

3. 熟了的面粉揉成条状，切成小颗粒备用。

4. 备好配菜，洗净切好备用。

5. 起锅熬油，炒猪肉后下娃娃菜和豆腐，加水煮开。

6. 加入粒粒粿，继续煮至开锅。

7. 在热油里倒入生抽、老抽和盐，调好味后倒入锅中。

8. 加入小葱，即可出锅。

粿汤做法二

食材：水粄（河粉）、冬菜、碎芹菜、蒜头碎末、肉丸。

1. 水粄放入沸水中烫熟后放入碗中。

2. 加汤水后加入炒蒜碎末和肉丸，即可。

粿汤做法三

食材：水粄（河粉）、鸭汤、芹菜、蒜头、牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、蚝仔、鲜虾。

1. 鸭汤煮沸后放入肉丸、鱼丸、蚝仔、鲜虾煮熟。

2. 倒入水粄，加入适量盐、鸡精，煮沸后熄火，最后加入芹菜末。

粿汤做法四

食材：粿条、猪骨、瘦肉、牛肉丸、鱼丸、蚝仔、鲜虾、姜片、料酒、鱼露、盐。

1. 猪骨焯水后放入汤锅，加水煮开后转小火慢炖1.5至2小时。

2. 加入鱼露、盐等调味，煮开后放入粿条、瘦肉片、牛肉丸、鱼丸、蚝仔、鲜虾，煮至熟透。

粿汤做法五

食材：粿条、卤味（猪肉、虾仁、干贝、香菇、韭菜）、卤汁、酱油、冰糖、水。

1. 卤味食材放入锅中，加卤汁、酱油和冰糖，焖煮10分钟。

2. 粿条焯水后放入碗中，卤味切好摆在粿条上，淋上卤汁，加入葱花。

粿汤做法六

食材：粿条、猪肉、青菜、香菇、胡萝卜、生姜、鸡蛋、鸡精、盐、酱油。

1. 猪肉切片，青菜切段，香菇切片，胡萝卜切丝，姜切片备用。

2. 猪肉用盐和生姜搅拌入味，烧开水放入粿条焯水。

3. 锅中加油炒香姜片，加入猪肉炒至变色，加入香菇和胡萝卜丝炒一下。

4. 倒入水，煮开后撇去浮沫，转小火煮约20分钟，加入青菜煮2分钟，打入鸡蛋煮至熟透。

5. 最后加入粿条，加入鸡精和酱油提味，煮开后即可。

粿汤做法七

食材：粿条、猪骨、鸡骨头、肉丸、鱼露、味精、芹菜粒、沙茶酱。

1. 猪骨头熬煮汤底，放入肉丸煮沸，加入鱼露、味精和芹菜粒。

2. 锅中加水，水开后放入粿条，煮2分钟，生菜烫熟后过水放入汤碗。

3. 牛肉放入沸腾的猪骨汤里涮10秒后捞起，等水沸腾后再涮10秒，最后放入芹菜粒、胡椒粉、蒜头油和香油。

粿汤做法八

食材：肉丸、肉饼、芹菜、蒜蓉、小米椒、鲜粿条、盐、沙茶酱。

1. 蒜头切碎，锅里热油下入蒜末爆香，炒至金黄色后加入小米辣。

2. 倒入清水烧开，下入肉丸肉饼煮熟，下入粿条煮滚，加盐调味。

3. 最后加入芹菜碎搅拌均匀，出锅前加入一小勺沙茶酱拌匀。

粿汤做法九

食材：萝卜糕、青菜、香菇、胡萝卜丝、水、盐、胡椒粉。

1. 萝卜糕切块，香菇、胡萝卜切丝，青菜洗净备用。

2. 锅里加油炒香香菇和胡萝卜丝，加入水、盐、胡椒粉煮开后放入萝卜糕煮一会。

3. 最后加入