滑芋头做法

滑芋头做法如下：

方法一：

准备食材 ：芋头、猪里脊肉、青蒜或葱、生姜、盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精等调味料。

处理食材：

将芋头洗净、去皮、切成小块备用；猪肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟；生姜切片，葱或青蒜切段备用。

烹饪步骤

热锅凉油，油热后加入生姜片爆香。

加入腌制好的猪肉片，翻炒至肉片变色。

加入芋头块，继续翻炒至芋头表面微黄。

加入适量的水，水量刚好没过食材，大火烧开，烧开后转小火。

加入盐、酱油、鸡精等调味料，根据个人口味调整。

盖上锅盖，煮至芋头软糯，肉质滑嫩，加入葱或青蒜段，翻炒均匀即可出锅。

方法二：

准备食材：芋头、瘦肉（猪里脊或鸡胸肉）、大葱、大蒜、剁辣椒、盐、白糖。

处理食材：

将芋头煮一下，不需要煮得太熟，煮好后先捞出来，放入凉水中过凉。

烹饪步骤

半小时后把煮好的芋头倒进锅中，翻拌均匀。

加入少许盐和白糖，把调料翻炒均匀后再烧煮10分钟左右，直到芋头烧至软糯。