高压锅压海鲜做法

高压锅压海鲜，特别是生蚝，是一种简单且美味的烹饪方法。以下是几种不同的高压锅压生蚝的做法：

方法一：基本做法

新鲜生蚝 500克

生姜适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

葱花适量

青红辣椒适量

蒜末适量

将生蚝用清水反复冲洗干净，然后放入高压锅中。

加入适量的生姜、料酒、盐和鸡精，然后倒入适量的清水，水量刚好淹过生蚝即可。

关上高压锅盖，大火加热至压力锅启动，然后转小火煮5-10分钟，待压力锅自然降压后打开锅盖。

将煮好的生蚝捞出装盘，将锅中的汤汁沉淀后倒出，留下清汤。

将清汤倒入锅中加入适量盐和鸡精调味，烧开后倒入蒜末和青红辣椒，搅拌均匀后倒入锅内，加入葱花拌匀即可。

方法二：加入柠檬和蚝油

生蚝