乡不老蛋的做法
乡不老蛋的做法如下：
食材准备
鸡蛋15颗
葱段20克
姜片20克
花椒30粒
桂皮一指节
甘草4克
八角2颗
干辣椒根据个人口味适量
盐6克
鸡精3克
味精3克
糖20克
老抽20克
生抽80克
水800克
煮鸡蛋
鸡蛋冷水下锅，盖锅盖，水开后计时8分钟，关火再焖5分钟。
剥鸡蛋
煮熟的鸡蛋泡入凉水中，在水里剥皮，连薄膜一起剥干净。
炖煮
鸡蛋加入葱段、姜片、花椒、桂皮、甘草、八角、干辣椒、盐、鸡精、味精、糖、老抽、生抽和没过鸡蛋的水一起放入砂锅中，盖盖大火煮开后转小火炖1小时。