珍子做法
珍子（珍珠）的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：
传统熬珍子
用武火（大火）烧半小锅开水，取新磨玉米珍子，左手轻轻抖动徐徐散入，右手用小勺缓缓拌之，防结块粘锅。
加微量面碘增香提味，再拌之。
待鼎沸，似井喷，泡沫四溢，转文武火（中火），开盖再熬，反反复复搅拌。
约15分钟，转文火（小火）再熬，约10分钟即可。
此方法熬出的珍子香甜可口，有人间烟火气。
快速煮珍子
取一包珍珠子，放入锅中，加一半的热水。
珍珠子的分量根据人数来定。
大火煮10分钟，时不时搅拌几下。
计时器响了关火，再闷10分钟。
倒入筛子，放入冰块，过冷水。
最后可以适量放一些白糖增加甜味。