九层粄做法

九层粿的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：

大米洗净后加适量清水浸泡4个小时，然后沥干水分，添加进料理机中，加入200ml清水，反复研磨成细米浆。

将1/2根胡萝卜洗净，去皮，切块，用原汁机或榨汁机榨成胡萝卜汁。

将研磨好的细米浆一分为二，在其中一份米浆中添加胡萝卜汁，在另一份米浆中添加同样份量的清水，搅拌均匀。

在白米浆和胡萝卜米浆中分别加入20g白砂糖。

取450ml耐高温乐扣乐扣保鲜盒，倒入少量食用油，均匀抹满保鲜盒的四壁和底部。

倒入50ml左右的白米浆，蒸锅里倒入适量清水，将装有白米浆的保鲜盒放入蒸锅中，蒸7-10分钟待第一层米浆熟，浇入50ml左右胡萝卜米浆，如此反复，直至浇满9层。

待9层米浆浇满蒸熟，放入冰箱冷藏，冷却后即可脱模，切块食用。

方法二：

优质大米、碱水、硼砂、葱花。