过年菜谱大全及做法

1. 将排骨洗净后放入碗中，再倒入清水，浸泡30分钟以泡出血水。

2. 将泡好的排骨捞出，加入蚝油、料酒、甜面酱、五香粉、盐和玉米淀粉，抓均匀后腌制30分钟。

3. 切点蒜末和豆豉，锅热后少倒点油，油热后放入蒜末和豆豉炒出香味，盛出。

4. 将炒好的蒜末豆豉倒入排骨里，拌均匀后腌制10分钟。

5. 把内脂豆腐切成片，切好后摆在盘子里，中间放入腌制好的排骨，撒点姜丝。

6. 水烧开后上锅蒸30分钟。

7. 切点葱丝和小米辣圈，排骨蒸好后出锅，撒上葱丝和小米辣圈即可。