鸡筋骨做法

孜然鸡筋

葱白斜切片，生姜切丝。

鸡筋中加入孜然和料酒，腌制入味。

锅中放油，油热后放入花椒和干辣椒炒香，再加入生姜片翻炒。

倒入鸡筋片，翻炒至变色，加入少许生抽继续翻炒至无水汽。

最后放入大葱段，炒至软即可出锅。

牛蹄筋

牛蹄筋洗净，加姜葱片，用高压锅压40分钟左右。

捞出冲凉水，切小块。

锅内热油，炸带皮花生至颜色变深。

锅内再热油，放入干辣椒、干花椒、蒜片、葱段炒香，加入酱油、辣椒粉、料酒、糖，收干汤汁。

最后加入炸好的花生，拌匀即可。

土豆炖鸡骨

鸡胸尖骨600克，土豆2个，葱姜蒜、花椒、大料适量。