宿舍小锅排骨做法

在宿舍使用小锅做排骨，可以参照以下几种方法：

方法一：简易红烧排骨

焯水：

将排骨冷水下锅，加料酒煮至水开1至2分钟，然后捞起控水。

炒制：

锅中倒油，油热后放入姜片，下入排骨翻炒至表面微黄。

调味：

加入酱油（酱油量是老抽的一半），老抽，料酒，翻动均匀。

加水炖煮：

加入热水至微微漫过排骨，盖上盖子，用二档小火炖煮，直至汤汁浓稠。

收汁：

汤汁浓稠后，开盖翻动，继续炖煮至汤汁更浓，最后撒上葱花即可。

方法二：宿舍煎排骨

焯水：

将排骨冷水下锅，加料酒煮至水开1至2分钟，然后捞起控水。

煎制：

锅中倒油，油热后放入排骨，煎至两面金黄。

调味：

加入盐和鸡粉，继续煎至排骨完全熟透即可。

方法三：宿舍炖排骨

焯水：

将排骨冷水下锅，加葱姜料酒煮至水开1至2分钟，然后捞起控水。