奎湖漂鱼的做法

奎湖漂鱼的做法如下：

食材准备

胖头鱼1条（约1.5斤）

奎湖湖水（可用矿泉水代替）适量

生粉2汤匙

精盐1茶匙

酱油1汤匙

水磨辣椒1汤匙

姜3片

蒜3瓣

小葱2根

食用油适量

秘制调料（可选）少许

鱼的处理

将胖头鱼洗净，去鳞去鳃去内脏。

从鱼背处劈成两半，再切成半寸厚的块状，注意切得均匀。

腌制入味

将切好的鱼块放入碗中，加入生粉、精盐、酱油和水磨辣椒。

用手抓匀，腌制10分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

漂鱼