吃火锅怎么处理鸡腿
吃火锅时处理鸡腿的步骤如下：
准备食材
鸡腿3根
洋葱、姜、蒜适量
线椒、芹菜适量
香料：干辣椒、八角、青红花椒
火锅底料半块
处理鸡腿
鸡腿肉剁成小块，放入冷水中焯水备用，去除血水。
炒制香料
锅里放小火，加入火锅底料和1勺郫县豆瓣酱翻炒至融化。
加入洋葱块、姜片、蒜和香料（干辣椒、八角、青红花椒）翻炒几下。
翻炒鸡腿
将焯水后的鸡腿肉放入锅中，翻炒均匀。
加入几块冰糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1匙盐，继续翻炒均匀。
煮制
倒入水没过鸡腿肉，水煮开后盖盖子焖煮15分钟。