透明棒棒糖做法

1. 超简单水晶棒棒糖的做法

用料：珊瑚糖100g，清水30g，液体油适量，棒棒糖模具一个，棒棒糖纸棍适量。

步骤：

1. 锅内加入清水和珊瑚糖，中火搅匀，熬至165℃后离火。

2. 糖水倒入容器放入冷水中冷却至气泡消失。

3. 将糖水小心倒入模具的1/3处，等待糖凝固后，将糯米纸图案朝下放入模具，再放入纸棍。

4. 最后再倒入一层糖水，满模即可，不要让糖水溢出。

5. 等待棒棒糖完全冷却后，小心脱模。

2. 水晶棒棒糖的做法

用料：珊瑚糖170克，各式糯米纸几张，棒棒糖纸棍1包，火枪一把。

步骤：

1. 锅里倒入糖，先用大火，等到有一半糖化成了液体，调到中火，再熬一会，糖粒完全融化后转小火，糖浆出现白沫气泡后10秒慢慢消散，此时糖浆温度在170度左右。