雪梨枇杷膏做法

方法一：传统炒制法

准备材料

雪梨撒盐清洗干净，去农残。

枇杷去皮去核，切成细丝。

炒制

雪梨丝和枇杷放入锅中，加蜂蜜，大火炒制。

炖煮

不加水，边加热边翻动，炒出梨的水分后转小火炖20分钟。

加入药材

倒入干百合、胎菊、甘草、敲碎的罗汉果，搅拌均匀，再炖20分钟。

过滤和熬煮

梨颜色发红软烂后关火放凉，过滤出梨渣，梨汁倒入锅中，大火快速搅拌，煮开后转中火熬至浓稠，颜色枣红色，表面出现小气泡即可出锅。

方法二：古法手工熬制

准备材料

新鲜枇杷和雪梨，洗净、去核、切碎。

熬煮