奈雪面包做法

奈雪面包有多种做法，以下提供三种做法：

奈雪原味面包

材料：

原味黄油30克

高筋面粉160克

鸡蛋一枚

纯牛奶60克

砂糖30克

酵母粉3克

盐1克

红曲粉2克

步骤：

1. 高筋面粉、糖、盐、酵母、红曲粉搅拌均匀（红曲粉视颜色深浅喜好控制添加量）。

2. 加入鸡蛋和牛奶搅拌成絮状。

3. 开始揉面，将面团揉至基本光滑后加入黄油，直至揉出手膜；这个过程大致需要30分钟，基本可以揉出手膜。

4. 揉好的面团放在容器中准备第一次醒发。

5. 判断面团是否醒发好，手指沾干面粉戳面团，面团没有明显收缩，面团变两倍大，即第一次醒发完成。

6. 将面团揉至长条形状，准备第二次醒发（二次醒发烤箱里要加入热水）。

7. 准备椰蓉全蛋液。

8. 二次醒发好的面团刷上蛋黄液撒上椰蓉。

9. 烤箱170度预热五分钟，将烤盘放入烤箱中层175度烤15至20分钟。