海鲜烩饼做法大全集

海鲜烩饼的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本做法

材料：

饼丝

虾、蛤蜊、鱿鱼等海鲜

洋葱、蒜、姜

蔬菜（如胡萝卜、西兰花等）

食用油、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、高汤或清水

步骤：

1. 准备好所有材料，将海鲜洗净，蔬菜切成适当大小。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入洋葱、蒜、姜煸炒出香味。

3. 加入海鲜翻炒至变色，倒入料酒去腥。

4. 加入蔬菜继续翻炒，然后加入高汤或清水，盖上锅盖煮开。

5. 煮开后加入饼丝，搅拌均匀，让饼丝充分吸收汤汁。

6. 加入盐、胡椒粉、生抽、鸡精调味，根据个人口味调整。

7. 继续煮至饼丝熟透，汤汁浓稠即可。

2. 家常做法

材料：