空气炸锅蛋糕比例做法

简易海绵蛋糕

材料

鸡蛋：3个

低筋面粉：100克

牛奶：50毫升

糖：60克

玉米油：30毫升

泡打粉：1/2茶匙

香草精：1茶匙（可选）

步骤：

1. 分离蛋黄和蛋白，蛋白放在无油无水的容器中。

2. 蛋黄加糖、牛奶、玉米油、香草精混合均匀，筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。

3. 蛋白分三次加糖打发至硬性发泡。

4. 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，轻轻翻拌均匀，再倒入剩余蛋白霜中继续翻拌。

5. 预热空气炸锅至180°C，倒入模具，烘烤15-20分钟，至牙签干净无粘附物。

基本海绵蛋糕

材料