鸡骨膜的做法

椒盐鸡软骨

材料：鸡软骨300克、椒盐1茶匙、玉米粉1汤匙、胡椒粉或孜然粉适量。

做法：

1. 鸡软骨洗净，抹干，放入椒盐拌匀略腌5-10分钟。

2. 鸡软骨保持干身，蘸上玉米粉，至每粒被玉米粉包裹。

3. 烧热锅下油，放入鸡软骨，以中慢火半煎炸至金黄色变熟，盛起。

4. 沥干油分后，撒上胡椒粉或孜然粉拌匀即成。

烤鸡软骨

材料：鸡膝软骨200g、料酒1勺、盐1g、黑胡椒4g、孜然5g、生抽1勺、葱1段、生姜3片。

做法：

1. 软骨洗净，去多余油脂，也可以使用空气炸锅去油。

2. 用所有调料腌制3小时以上，腌料可根据个人口味增减。

3. 腌制完成后平铺到空气炸锅烤篮里，可再撒上黑胡椒或孜然粉。200度烤制10分钟，根据火力调整时间，一般10分钟就能熟透。