芝士玉米肉肠做法

芝士玉米肠的家常做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：经典芝士玉米肠

材料：

猪肉、鸡胸肉

生抽、老抽、盐、胡椒粉、十三香、料酒、糖、蚝油

木薯淀粉、孜然粉、红曲米粉

鸡蛋、花椒水

香浓芝士油香精Y50401、玉米香精S50881

做法：

1. 清洗肠衣去腥，备用。

2. 猪肉鸡胸肉剁成馅，加入配料用手抓拌均匀，打入鸡蛋搅拌至有黏性。

3. 将玉米粒倒进肉馅中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

4. 用灌肠器装灌，用棉线绑成一截一截。

5. 锅中放入架子，凉水下锅，小火煮30分钟。

方法二：简易芝士玉米肠

材料：

猪肉500克

蚝油、盐、白糖、五香粉、玉米淀粉、鸡精

芝士碎、玉米粒

做法：

1. 猪肉打馅，加入蚝油、盐、五香粉、鸡精、白糖，搅上劲。

2. 依次加冰水，搅上劲儿，最后加芝士碎和玉米粒，搅匀。

3. 肠衣洗干净，灌上肉馅，晾一晚，用牙签扎眼，煮半小时。

方法三：芝士玉米肠仔包

材料：

高筋面粉260克、低筋面粉70克、细砂糖30克、耐高糖酵母4克、鸡蛋1个、纯牛奶170克、盐3克、黄油30克

香肠6根、甜玉米粒、芝士碎、沙拉酱、番茄酱、葱花

做法：

1. 除黄油外其他材料放入厨师机中混合均匀揉至粗膜状态，加入软化好的黄油继续揉至出现薄膜。

2. 面团发酵至2倍大，分成12份，擀成长方形卷起来捏紧收口，搓成长条状，一端擀薄卷起来捏紧收口，放入纸托，送入烤箱发酵模式35度40分钟。

3. 发酵完成，表面刷一层蛋液，香肠对半切开，放上香肠，撒上芝士碎，再放上玉米粒，挤上沙拉酱和番茄酱，撒上葱花，送入预热好的高比克80s烤箱风炉模式。

方法四：微波炉芝士玉米肠

材料：

波波肠250克

芝士2片

玉米粒250克

黄油2~3勺

盐半勺

做法：

1. 水烧开，把玉米粒、波波肠煮熟，并加盐。

2. 放入盘子里，底下放黄油，中间放芝士，放入微波炉，2分半钟。

方法五：鸡肉芝士玉米肠

材料：

鸡腿肉1000克

甜玉米罐头400克

芝士4片

蜂蜜1勺

代糖1小袋

白胡椒半勺

黑胡椒1大勺

盐2克

料酒1勺

肠衣

做法：

1. 鸡腿肉剔骨，绞肉机剁成肉馅，加入料酒、白胡椒、黑胡椒、代糖、蜂蜜、盐，芝士切成小块混入肉馅。

2. 加入甜玉米粒和汤汁，搅拌均匀。

3. 肠衣清洗干净，开始灌肠，灌满后分段，扎孔排气，放在通风处晾干表面的水分。

4. 冷水下锅，小火煮至浮起来，捞出来剪开分段，放在放凉架晾干水分。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。