油烟卷的做法

油卷的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 家常油卷

材料：

中筋面粉500克

酵母5克

温水适量

植物油5克

食盐适量

步骤：

1. 将面粉、酵母和温水混合搅拌成面絮，再加入植物油和盐，揉成面团，盖上锅盖发酵1小时。

2. 发酵好的面团取出，揉搓排气，擀成方形片，刷上植物油和撒上食盐和干面粉。

3. 将面片卷成长条状，切成小剂子，再次盖上保鲜膜发酵20分钟。

4. 上锅蒸15分钟，停火后焖5分钟，取出油卷即可。

2. 蒸油卷

材料：

中筋面粉500克

酵母5克

泡打粉3克（可不放）

温水适量

植物油适量

食盐适量

步骤：

1. 将面粉、酵母和温水混合搅拌成面絮，再加入泡打粉和植物油，揉成面团，盖上保鲜膜发酵1小时。

2. 发酵好的面团取出，反复搓揉排气，擀成薄厚均匀的圆片。