美国饼的做法

美国饼（American pancake）的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

1. 基本美式煎饼

用料：

牛奶 80CC

自发粉 20克

鸡蛋 1个

糖 少许

盐 少许

做法：

1. 将面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖放入碗内，用打蛋器均匀打散至起泡。

2. 免沾平底锅小火，倒入面糊，煎至成型。

3. 煎蛋器边上擦油，也可以不用煎蛋器，把锅侧在火上煎。

4. 面上快凝固时脱膜翻面，再略煎一下即可。

5. 起锅装盘，倒入糖浆。

2. 松软美式煎饼

用料：

普通面粉 225g

泡打粉 15g

盐 少许

鸡蛋 2个

细砂糖 30g

纯牛奶 300毫升

黄油 30克

做法：

1. 干粉类混合过筛放入碗中。

2. 液体类（鸡蛋、细砂糖、纯牛奶、黄油）搅拌均匀。