番茄炖牛腩做法月子餐

番茄牛腩汤的做法如下：

食材准备

牛腩500克

番茄3个

葱花2条

生姜1块

蒜头1个

花椒2克

干辣椒1个

八角2个

盐1勺

糖1勺

生抽1勺

制作步骤

牛腩切块，放入开水中焯水捞出，沥干水分。

西红柿洗净，去皮后切块。

锅内加食用油，放入葱花、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒爆香。

倒入牛腩翻炒，倒入清水，加生抽，小火慢炖40分钟。

西红柿块翻炒至粘稠，倒入牛腩，加半碗水，放白糖和盐，大火煮开后转小火炖煮约30分钟，至汤汁浓稠，牛腩软烂即可出锅。

营养与功效

番茄富含维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力，促进铁的吸收，预防缺铁性贫血。

牛腩富含蛋白质和多种氨基酸，具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。

该汤品适合产妇食用，有助于身体恢复和乳汁分泌。

建议：

在炖煮过程中，保持小火慢炖，以使牛腩更加软烂，汤汁更加浓郁。

根据个人口味，可以适量调整盐和糖的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜。