鲍鱼海虾粉丝煲做法

鲍鱼鲜虾粉丝煲的做法如下：

准备食材

大虾350克

鲍鱼8只

龙口粉丝1小把

金针菇50克

海鲜菇50克

蟹味菇50克

老抽1勺

生抽5勺

盐半勺

糖半勺

鲍鱼汁1勺

蚝油1勺

姜一小块

蒜4瓣

料酒适量

葱花适量

处理食材

菌菇洗净，龙口粉丝泡发备用。

虾去头去虾线。

鲍鱼切花刀。

鲍鱼和虾用盐、料酒、姜抓匀用清水清洗干净，多洗几遍。

调酱汁

蒜末淋热油，依次放入盐、糖、生抽、老抽、鲍鱼汁、蚝油，拌匀备用。

炒虾

虾先炒一下，出虾油。

煮煲

砂锅里放入菌菇，摆上粉丝。

放入炒好的虾和鲍鱼，淋上酱汁，再加半碗水。

大火煮开转最小火煮15分钟。

最后撒上葱花即可。

建议：

鲍鱼和虾在煮之前一定要清洗干净，去除杂质和异味。

酱汁的调制可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

煮的时候火候要掌握好，保持小火慢煮，使鲍鱼和虾充分入味。