超糯糍粑做法

超糯糍粑的做法如下：

食材准备

水磨糯米粉125克

玉米淀粉35克

牛奶215克

黄豆80克

砂糖适量

制作过程

黄豆处理：

黄豆洗净后小火干炒至破皮，放凉后打成细腻豆粉，过滤备用。

面糊制作：

牛奶加糖搅拌至融化，加入糯米粉和玉米淀粉，混合均匀后过滤2遍。

蒸制：

面糊放入耐高温容器，覆盖保鲜膜，隔水蒸熟，晾凉后揉搓均匀。

成型：

面糊装入裱花袋，剪小口，挤出成型，裹上黄豆粉。

提示和建议