脆玉米棒做法
脆玉米棒的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
方法一：经典脆皮玉米
选择玉米 ：选择甜玉米，糯玉米做出来没有甜的好吃。煮玉米：
将玉米煮至开花，散发玉米香。
制作脆皮浆
开水关火后加入一点点玉米粉，搅拌无颗粒状，中小火煮成糊糊。
把玉米糊撑到碗里，然后火加大一点点让锅子均匀受热，底部的玉米糊脱锅后，成玉米脆片。
炸制
油温180度左右，下入包裹好脆皮浆的玉米，炸至金黄色即可出锅。
方法二：新奥尔良口味脆皮玉米
准备食材：
糯玉米1根，新奥尔良粉3g，沙拉酱5g，番茄酱5g，玉米淀粉10g。
煮玉米：
将糯玉米放入水中煮熟，用厨房布吸干水分。
裹粉
均匀撒上一层玉米淀粉，按压结实。
放入油锅，用小火炸至皮脆。