中药月饼做法

中药月饼有多种做法，下面提供几种常见的制作方法：

山药枣泥月饼

材料：铁棍山药300克，大枣150克，红心火龙果汁，椰蓉，桂花，干百合15克，莲子若干，银耳10克，枸杞5克，黄冰糖30克，清水1600克。

做法：

1. 铁棍山药洗净、去皮，大枣浸泡一晚。

2. 放入蒸锅蒸二十分钟，山药熟透后压制成泥，大枣去皮、去核捣成泥。

3. 山药泥分为两份，一份加入红心火龙果汁染色，然后与枣泥混合搓揉成双色大团子。

4. 包入枣泥馅料，搓揉成光滑团子，裹上椰蓉，撒桂花点缀。

枣泥山药月饼

材料：山药300克，鲜红枣300克，奶粉15克，高筋面粉100克，澄粉90克，山楂汁30克，色拉油8克。

做法：

1. 山药蒸20分钟至熟，碾压成泥，加入澄粉、奶粉、山楂汁、色拉油揉搓均匀，再蒸10分钟。