水菱粉做法

水菱粉的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

广东传统做法

材料：农家自磨粘米粉、热水。

步骤：

1. 锅里烧开热水，凉至50-60度左右。

2. 把热水缓慢倒入粉中，用勺子搅拌。

3. 继续一点一点加热水，搅拌至形成三角形的粉条。

4. 用筷子夹起粉桨，轻轻打开，快速置于水中煮熟。

5. 煮好后捞出放进冷水里冲洗，最后加上汤水肉类即可食用。

传统手工做法

材料：新鲜菱角、清水。

步骤：

1. 将采收的新鲜菱角堆放在木桶里，约7日之后，果皮呈黑色。