交葵做法

交葵（秋葵）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

炸秋葵

材料：秋葵、盐、面粉、老面肥、玉米淀粉、色拉油。

步骤：

1. 秋葵切片，用盐、面粉、老面肥、玉米淀粉和色拉油调成稀稠糊。

2. 炒勺放油，油温四成热时，秋葵挂糊下锅炸至定型，捞出沥油。

3. 油温升高后，秋葵复炸至酥脆，捞出沥净油。

4. 另起炒勺放香油，倒入炸好的秋葵，撒烧烤料颠翻均匀，装入盘内。

凉拌秋葵

材料：秋葵、白糖、生抽、醋、大蒜、芝麻油、盐。

步骤：

1. 秋葵洗净，焯水后冲凉，从中间切开摆放在盘中。

2. 蒜末、生抽、白糖、醋、芝麻油、盐拌匀，泼在秋葵上。