蛋仔饼的做法

方法一

材料：

低筋粉215克

木薯粉50克

奶粉30克

泡打粉8克

糖90克

鸡蛋液170克

牛奶210克

融化的黄油45克

步骤：

1. 提前把粉类混合均匀过筛备用，把鸡蛋、牛奶、糖油混合均匀至糖完全融化，倒入粉类搅拌均匀，过筛一遍，静止15分钟左右。

2. 鸡蛋仔锅提前预热170度，用小量杯里面倒入150克的面糊。锅预热好后倾斜45度，从左往右倒入面糊，摇晃均匀，让面糊均匀分布，快速盖上盖子，180度翻转过去，170度烤3分钟，再翻过来，掀开锅盖，用竹签把鸡蛋仔饼轻轻挑起来，整理好形状放入杯子里面定型。

3. 定型好里面可以放冰淇淋，或者奶油，放上喜欢吃的水果，开动自己的脑筋，想吃啥就放啥，超级无敌好吃。

方法二

材料：

鸡蛋2个

糖40克

牛奶130克

雀巢淡奶油30毫升

玉米油25克

低筋面粉140克

玉米淀粉25克

泡打粉5克

炼奶适量

步骤：

1. 鸡蛋+糖+玉米油搅拌均匀，加入牛奶和雀巢淡奶油搅匀。