大碗先生芋头做法

大碗先生芋头做法如下：

芋头

黄油2块

淡奶油60克

白糖适量

糯米粉适量

第一步：把芋头清洗干净，去皮后切成薄片，上锅蒸熟（15分钟左右）后倒入大碗中，用擀面杖捣成泥（也可以用料理机打成泥）备用。

第二步：平底锅预热开小火，然后放入准备好的黄油，待黄油融化后倒入芋头泥。小火翻炒3分钟，然后加入淡奶油60克、白糖25克（根据各人口味适量调整），翻炒均匀，炒至芋泥能够轻松折起、不粘锅和铲子的状态，最后盛出放凉。

第三步：锅中加入少许糯米粉，炒至微微发黄，然后加入到芋泥中。

第四步：带上一次性手套，充分揉匀后，把芋泥搓成长条，再切剂子。

这样，大碗先生芋头就制作完成了。