青岛脂渣做法

青岛脂渣是一种受欢迎的地方特色小吃，以五花肉为主要原料，通过炸制而成，具有香脆可口的口感。以下是制作青岛脂渣的基本步骤：

准备材料：

选用去皮五花肉，适量油和盐。

腌制五花肉：

将五花肉切成条状，用盐腌制半天，使其入味。

炸制：

锅中加油热至中小火，放入腌制好的五花肉条，炸至金黄色且肉条明显干缩。

沥油：

炸好后，将脂渣放在纸巾上沥干多余的油分。

调味：

根据个人口味，可以撒上适量的盐或其他调料如胡椒粉、孜然粉、生抽等进行调味。

食用：

凉透后的脂渣可直接食用，也可以用于凉拌、蒸炖等多种烹饪方式。

请根据个人口味和偏好调整做法，享受制作和品尝青岛脂渣的乐趣