萨洛的做法

萨洛的制作流程如下：

准备材料 ：选择来自乌克兰的大白猪脊背或腰腹侧部的肥肉，肥肉厚度要在3厘米以上，确保新鲜。

浸泡：

将肥肉切成20厘米左右的方块，放入盐水中浸泡两天，盐水浓度可以适当高一些。

腌制：

取出肉块后，用盐巴均匀地涂抹在肉块外表。准备一个木箱子，里面用暗色整洁的纸糊好，底层铺上牛皮纸，再撒上0.5—1.5厘米厚度的盐巴。肉皮朝下，将肉块整齐地码放在箱内，每放一层肉，撒一层盐，并在肉块的四周围也撒满盐。

存放：

装满后，在肉上面覆盖一张干净的牛皮纸，然后盖上木盖，并在木盖上压上重物，如石头或其他重物。将箱子放置在阴暗处，温度保持在10°C以下，这样可以使腌肉保存一年左右。

食用方法

简单吃法：

将萨洛切成薄片，撒上胡椒粉，夹在面包里吃。

烤着吃：在肉上撒上孜然或其他烧烤料，然后烤着吃，香味扑鼻。

煮着吃：将腌好的肉放在水里煮一下，煮熟后食用，独具风味。

搭配伏特加：俄罗斯人喜欢将萨洛切成薄片，搭配伏特加一起食用，口感丰富。

通过以上步骤，你可以制作出美味的乌克兰传统美食——萨洛。