越南龙利鱼柳的做法

越南龙利鱼柳的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

糖醋龙利鱼柳

材料：龙利鱼一条（冷冻的）、盐、白糖、白醋、泰式甜辣酱、麦当劳番茄酱、蛋清、淀粉适量。

做法：

1. 把龙利鱼化冻，清洗干净轻轻用厨房纸巾挤压除去水份，切成小块备用。

2. 用少许蛋清，盐，胡椒把切好的鱼丁腌制一会入味，再倒入适量的淀粉抓匀。

3. 油热后放入鱼丁炸制一会捞出，油温升高后再复炸一遍鱼丁捞出备用。

4. 油热后放入适量的泰式甜辣酱，放入麦当劳番茄酱两袋，火熬制一会，放入炸好的鱼丁，放入少许白糖、盐、白醋，最后撒上少许芝麻出锅。

杂菜炒龙利鱼柳

材料：玉米60g、洋葱30g、龙利鱼柳380g、西芹35g、辅料油适量、盐适量。

做法：

1. 龙利鱼柳、玉米、洋葱、西芹洗好，切好备用。

2. 腌制鱼柳：加入糖、盐、生抽、花雕酒、蚝油、生粉、油。