胃鸭子做法

食材：鸭肉、啤酒、生姜、蒜、辣椒、生抽、盐、油等。

做法：

鸭肉冷水下锅，烧开焯一下，捞出洗净控干备用。

生姜切片备用。

起锅烧油，倒入鸭肉翻炒至变色，然后倒入生抽、生姜片、蒜、辣椒继续翻炒均匀。

再倒入适量的啤酒和高汤（没有高汤可添加开水），盖上盖子用小火慢煮约半小时，然后打开锅盖，加盐调味，转大火收汁即可。

食材：鸭腿或鸭胸肉500克、姜块3片、蒜瓣5瓣、红枣10颗、枸杞适量、盐适量、料酒适量。

做法：

将鸭腿或鸭胸肉洗净，切成适合的块状。姜块和蒜瓣剁碎备用。

锅中放适量清水，加入鸭块、姜块和蒜瓣，大火煮沸后撇去浮沫。

将火调至小火，继续炖煮大约1小时，直到鸭肉变得非常嫩烂。

在炖煮的过程中，将红枣加入锅中炖煮。红枣具有养胃的功效。