鸡蛋减脂做法带饭

鸡蛋煎生菜

食材：鸡蛋2个、生菜1颗、蒜末适量、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、香油1勺、清水少许。

做法

煎鸡蛋：锅中倒少许油，将鸡蛋打入锅中煎至两面金黄，蛋白部分酥香，蛋黄微微流心最佳。

焯生菜：锅中烧开水，加入少许盐，放入洗净的生菜焯水30秒后捞出，过凉水沥干。

调调料汁：在一个小碗中调好料汁，加入生抽、蚝油、淀粉、香油和少许清水，搅拌均匀。

炒蒜香料汁：锅中留底油，加入蒜末小火煸炒至金黄香气四溢，然后倒入调好的料汁，用中小火慢慢炒至浓稠。

装盘淋汁：将焯过水的生菜整齐地摆入碗中，把煎好的鸡蛋切成小块铺在生菜上，最后将炒好的蒜香料汁均匀地淋在菜上。

蒜蓉辣椒鸡蛋炒饭

食材：

鸡蛋2个、米饭1碗、蒜末、小米辣、芝麻、生抽、香醋、蚝油、糖、盐。