羔羊后小腿块做法

羔羊后小腿块的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

红烧羔羊后小腿

将羔羊后腿肉剁成大块，先出水洗净，放入大铁锅。

加水、老酒、酱油、白糖、盐、生姜块、葱结，以及茴香、桂皮、香叶、草果、干辣椒等香料，用沙布袋包好放入锅中，小火慢慢炖，直至汤汁快干。

烤羔羊后小腿

羔羊后腿洗净晾干，表面划几道口子以便入味。

用精盐、胡椒粉、孜然粉、蒜粒、姜丝按摩羊腿，涂食用油后用保鲜膜腌制一夜。

烤箱预热至230度，烤盘放入底面，羊腿放在上面烤制，每隔半小时刷一层蜂蜜水，烤制一个半小时左右即可。

爆炒羔羊后小腿

准备好羊肉、红椒、大葱、蒜粒、生姜。

将羊肉切片，用料酒、生抽、胡椒粉、生粉腌制。

放入大葱、蒜粒、生姜炒出香味，再放入腌制好的羊肉炒至变色。

大火爆炒，加入老抽、耗油炒至断生，最后放入食用盐调味出锅。