黏螺的做法

麻辣黏螺

黏螺洗净焯水2-3分钟，捞出备用。

黏螺扒出螺肉备用。

姜蒜切片，葱切丝，香菜切段。

炒锅烧热倒入植物油，姜下锅炒香，下一半葱丝和蒜片炒香，加入麻椒粉，黏螺肉下锅翻炒约1分钟，加入甜面酱，继续翻炒约1分钟，加辣椒粉翻炒约1分钟，加入另一半葱丝翻炒一下，关火，香菜下锅翻匀，起锅装盘。

葱香泥螺

泥螺清洗干净，放入盐水中浸泡30分钟。

锅中加入植物油，加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟。

将泥螺放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火烧制20分钟。

打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖烧制40分钟，制作完成。

葱油泥螺

泥螺过水洗净，放上姜片备用。

葱一小把，姜少许，蒜3瓣洗净备用。

姜、蒜切碎放入盘子里，葱切好另外放着备用。