蛋花饭汤做法

蛋花饭汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蛋花饭汤做法一

清洗大米：

将大米清洗干净，放入冷水中，冷水下锅更容易让米粒吸水，熬出来的米汤更浓稠，喝着更暖胃。

熬米汤：

把水烧开后，放入大米，转中小火慢慢煮十五分钟。熬制过程中，记得时不时搅拌几下，让米粒充分煮开，慢慢释放米香。

烫碗：

准备一个干净的碗，用热水烫一遍，这样能保证碗温热，蛋液冲入米汤时不容易结块，做出来的蛋花更细腻好喝。

打蛋液：

打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，打成细腻的蛋液备用。

冲入米汤：

煮好的米汤趁热慢慢冲入鸡蛋液中，边倒边用筷子快速搅拌，这样能形成漂亮的蛋花，口感柔滑细腻。

调味：

滴入几滴香油，提香增味。再撒上一点白胡椒粉，立马让整碗汤暖上加暖，味道更有层次感。

出锅享用：

一碗暖到心坎的米汤蛋花汤完成了，热腾腾的喝上一口，整个人瞬间从头暖到脚，舒服得不得了。

蛋花饭汤做法二

准备材料：

大米150g，鸡蛋1个，食盐适量，小白菜适量，芝麻油适量。