粘螃蟹料的做法

粘螃蟹料的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典蘸料

食材：

小葱一根

嫩姜一块

小米辣一颗

蚝油少许

米醋少许

白糖少许

胡椒粉少许

精盐少许

做法：

1. 小葱切末，葱绿和葱白分开；嫩姜切末，和葱绿放在一块；小米辣切末，同样和葱绿放在一块。

2. 锅烧一点油，将葱白放入锅内，炸干炸香后捞出，倒入放有葱绿、小米辣和姜末的碗中备用。

3. 在料汁内加入蚝油一勺、米醋一勺、白糖一勺、胡椒粉半勺和精盐半勺，搅匀即成。

方法二：淀粉粘蟹

食材：

螃蟹

淀粉

油

葱姜蒜

酱油

盐

清水

做法：

1. 螃蟹刷洗干净，对半斩成块，切口的那一面沾上淀粉。

2. 锅里放油烧热，放入沾有淀粉的那一面煎至螃蟹凝固。