特产香肠做法

特产香肠的做法有很多种，以下提供几种常见的制作方法：

四川麻辣香肠

原料配方

猪瘦肉35千克

肥肉15千克

红辣椒粉250克

花椒（炒）125克

陈皮（微炒）50克

八角10克

桂皮10克

白蔻10克

鲜姜150克

大葱150克

豆油1.5千克

精盐1~1.5千克

白糖1千克

白酒250克

味精75克

食用葡萄糖75克

甘草水适量

制作方法：

1. 将猪瘦肉和肥肉切成小块。