咸鸭煲的做法大全集

咸鸭煲的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和调料。以下是几种常见的做法：

石竹笋咸鸭汤

材料：老鸭、石竹笋、盐、老姜、葱、料酒、葱花。

做法：

石竹笋提前浸泡，泡软，切小段。

鸭子处理好洗干净，剁块，姜切片，葱切葱花。

炒锅放少许油，放姜片爆香，鸭肉放入煸炒，炒至水分出，喷少许料酒。

将炒好的鸭肉放入汤锅中，加清水，大火煮开，放笋干，继续煮20分钟，转小火炖至鸭肉笋干熟。

放盐调味，撒葱花。

咸鸭腿炖黄豆

材料：咸鸭腿、干黄豆、清水、姜片、香葱。

做法：

咸鸭腿泡清水若干小时，根据咸鸭的咸度和干度决定。

拍些姜备用。

将干黄豆清洗干净，放入电高压锅中，还有泡好的咸鸭，加入1500ml的清水。