椰黄的做法

椰黄的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

椰黄面包的做法

准备食材：

高筋面粉300g、酵母粉4g、盐2g、白糖40g、牛奶160g、椰蓉40g、糖15g、熟蛋黄1个、黄油30g。

和面：

依次将面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶放入盆里，和成面团。

揉面：

揉甩面团至出粗膜，然后裹入软化好的黄油，继续揉甩至出不易破的手套膜。

发酵：

将面团整圆放入盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵50分钟，烤箱内放一碗热水。

制作椰黄馅：

将黄油15g、糖15g、椰蓉加在一起拌匀。

包馅：

将发酵好的面团排气后平均分成九份，揉圆盖上保鲜膜静置15分钟，然后包入椰黄馅。

二次发酵：

将包好的面团放入烤盘，继续发酵至1.5倍大。

烘烤：

刷上全蛋液，放入提前170度预热好的烤箱中层，烤25分钟。

完成：

香喷喷的椰黄面包烤好了。

椰黄包的做法